Avec des noms comme celui-ci, c’est un coup à s’emplafonner dans la demi-seconde. Vous imaginez le propos ? La bascule vénéneuse, les sanglots soudains, l’oedipe cadenassé, le pouce dans la bouche, la captation d’héritage ? Comment survit-on à un tel énoncé ? Comment se faufile-t-on à travers les larmes d’acide, le fleuve de miel et de cendres, les gerbes d’étincelles et de pétales ? Il faut être bien barré pour solliciter un tel firmament. En attendant d’autres saillies gonflées (style Chez Michelin, Kiff Table, Super Cuisine, aux Quatre étoiles, DSK Song, Escoffier Paradis, Haché Menu…), visite dans cette table des Batignolles. Hélas, sans maman, restée à la maison. À la limite, je suis sûr qu’elle aurait aimé aller chez elle, manger sa cuisine, parader avec son bellota- bellota, la saint-jacques d’Erquy. Elle aurait adoré être entourée de grands et beaux garçons, de mettre Guy Béart, Salvador Adamo, Bourvil à donf sur la sono. Offrir l’apéro, chahuter des premiers jobs, pincer la joue d’un angelot analphabète, chiper quelques numéros de téléphone… En attendant, becquetons.
L’ASSIETTE. Le chef (une pointure extraite des jupes d’Alain Ducasse et de Jean Georges : Wim Van Gorp) s’est mis dans la tête de proposer des plats pour deux. Et en plus, dans le répertoire Saint-Nicolas du Chardonnet (tradi pour ceux qui n’auraient pas percuté) : blanquette de veau, côte de boeuf pour deux, bar cuit entier pour deux, marmite du pêcheur, bourguignon de boeuf au porto, côte de veau de lait, asperges de Provence, poulet fermier en croûte de parmesan, artichaut poivrade… Après tout, c’est plaisant de dîner ensemble, c’est-à-dire mieux : avec le même plat. C’est très agréable, sans détours ni morsures de génie. C’est, comment dire, de la vraie cuisine, pléonastique, désarmante. Du coup, on mange sans regarder, tant on se sent en confiance. Desserts charnus et accomplis comme cette gaufre dite « sublime » et effectivement délicieuse.
MAIS ENCORE
LA CLIENTÈLE. Voici donc le XVIIe et sa diversité réjouissante mêlée, ce soir-là, à une tablée de collègues, des couples chevillés, une créature juchée et quelques quidams en tentative de reproduction.
LE SERVICE. Enjoué, vif, sympathique, pigeant tout au quart de tour.
EST-CE CHER ? Vu la qualité et les portions cela passe, tout juste, certes, mais ça passe.
FAUT-IL Y ALLER ? Oui.
COMME CHEZ MAMAN, 5, rue des Moines, XVIIe. Tél. : 01 42 28 89 53. Ouvert tous les jours. Accueil jusqu’à 22 h 30. Plats à emporter, brunch sam. et dim.
LE SERVICE. Enjoué, vif, sympathique, pigeant tout au quart de tour.
EST-CE CHER ? Vu la qualité et les portions cela passe, tout juste, certes, mais ça passe.
FAUT-IL Y ALLER ? Oui.
COMME CHEZ MAMAN, 5, rue des Moines, XVIIe. Tél. : 01 42 28 89 53. Ouvert tous les jours. Accueil jusqu’à 22 h 30. Plats à emporter, brunch sam. et dim.